Immer größerer Beliebtheit erfreuen sich PEKAs, welche nach dem gleichen Prinzip wie Dutch Oven arbeiten. Die Peka ist im Grunde nichts anderes als ein robuster, transportabler Backofen, der lediglich einer offenen Feuerstelle bedarf und direkt in die heiße Glut gestellt wird.
50cm Peka Dutch Oven Kochglocke Schmorpfanne
- Durchmesser 50 cm
- für ca. 10-12 Portionen
- gefertigt aus Grauguss
- innen emailliert (lebensmittelecht)
- Gewicht: 22 kg
Was ist eine Peka?
Die Peka wird auch als Ascheglocke oder Kochglocke umschrieben. Dies rührt von ihrer Funktionsweise: Die untere Schale wird direkt in die Glut der Feuerstelle gestellt, und mit einem Deckel, der so genannten Glocke abgedeckt. An dieser ist eine Öse, mithilfe derer die Glocke bedient werden kann. Auf der Glocke befindet sich eine Art Ring, der mit heißer Asche gefüllt werden kann und diese dort hält. Dadurch entsteht auch von oben direkte Wärme, was im Backofen mit der Ober-/Unterhitze zu vergleichen ist.
Die Peka kommt aus Kroatien und ist dort eine beliebte Zubereitungsart, mit der köstliche Eintöpfe, pikante Fisch- und Fleischgerichte, herrlich aromatische Schmortöpfe und vieles mehr zubereitet werden kann.
Die Peka besteht aus robustem Gusseisen und hat somit ein durchaus stattliches Gewicht. Die beachtliche Materialstärke hat den Vorteil, dass umso mehr Wärme aufgenommen und kontinuierlich gleichmäßig verteilt werden kann, was für das Kochen und Garen von beträchtlicher Bedeutung ist.
Durch die emaillierte Innenseite ist eine unkomplizierte Reinigung möglich.
Was macht die Peka so beliebt?
Die Peka kümmert sich alleine: Sie bereiten in Ruhe alles vor und geben es in die Peka ein, danach köchelt das Essen vor sich hin. Wenn man Besuch empfängt, ist diese Variante stressfreier als die direkte Zubereitung am Grill, und auch das Endergebnis wird Sie überzeugen. Gleichzeitig werden verschiedene Zutaten in der Peka geschmort, sodass herrliche Aromen entstehen. Diese können sich während des schonenden Garvorgangs genüsslich entfalten. Mit ein wenig Geduld wird man so mit schmackhaftem Bratensaft, pikantem Schmorgemüse und saftigen Beilagen ohne viel Zutun belohnt, Sie werden begeistert sein!
Unsere Peka ist ein beliebter Freund und Helfer beim Camping, auf Partys, bei Treffen mit Familie und Freunden sowie für all jene, die einfach nur Freude am Kochen haben und gerne Neues ausprobieren.
